FN-IV型(xing)降落值(zhi)測(ce)定儀,降落數值(zhi)儀的原理：

 小(xiao)(xiao)麥(mai)粉(fen)(fen)降落(luo)數(shu)值(zhi)(zhi)與小(xiao)(xiao)麥(mai)含芽率(lv)呈負相(xiang)關(guan)關(guan)系，說(shuo)明小(xiao)(xiao)麥(mai)含芽率(lv)越(yue)(yue)(yue)大，降落(luo)數(shu)值(zhi)(zhi)越(yue)(yue)(yue)小(xiao)(xiao)，a--淀粉(fen)(fen)酶的(de)(de)(de)活(huo)性就越(yue)(yue)(yue)強 。小(xiao)(xiao)麥(mai)的(de)(de)(de)含芽率(lv)是影響(xiang)其制粉(fen)(fen)。小(xiao)(xiao)麥(mai)破損淀粉(fen)(fen)含量(liang)，會影響(xiang)到(dao) 面粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)很多(duo)性質(zhi)，如面團(tuan)流變學特性和粘(zhan)度(du)等。降落(luo)數(shu)值(zhi)(zhi)是測(ce)(ce) 定酶活(huo)性和酶反(fan)應程(cheng)度(du)非常直觀的(de)(de)(de)指標，通過測(ce)(ce)定降落(luo)數(shu)值(zhi)(zhi)，可以方便地(di)了解(jie)到(dao)反(fan)應體系中的(de)(de)(de)反(fan)應程(cheng)度(du)。淀粉(fen)(fen)破損越(yue)(yue)(yue)嚴重(zhong)，則降落(luo)數(shu)值(zhi)(zhi)越(yue)(yue)(yue)小(xiao)(xiao) (以各組內數(shu)據相(xiang)比較)， 降落(luo)數(shu)值(zhi)(zhi)減(jian)小(xiao)(xiao)，說(shuo)明反(fan)應體系粘(zhan)度(du)下降，也就是說(shuo)體系中酶和淀粉(fen)(fen)反(fan)應程(cheng)度(du)增大，有(you)多(duo)的(de)(de)(de)淀粉(fen)(fen)被(bei)水解(jie) 。面粉(fen)(fen)、粗粒粉(fen)(fen)和全(quan)麥(mai)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)懸浮液(ye)在沸(fei)水浴中被(bei)迅(xun)速糊化，降落(luo)值(zhi)(zhi)測(ce)(ce)定儀,降落(luo)數(shu)值(zhi)(zhi)儀

因(yin)糊化物中(zhong)(zhong)α—淀粉(fen)酶(mei)活(huo)(huo)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)不同而使其中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)淀粉(fen)不同程度(du)的(de)(de)(de)被液(ye)化，液(ye)化程度(du)不同，粘度(du)攪拌器在糊化物中(zhong)(zhong)降(jiang)落(luo)特(te)定距離所需(xu)要的(de)(de)(de)時間不同。因(yin)此，降(jiang)落(luo)數值(zhi)(zhi)（FN）的(de)(de)(de)高(gao)低也就(jiu)表(biao)明(ming)了相(xiang)應的(de)(de)(de)α—淀粉(fen)酶(mei)活(huo)(huo)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)差異(yi)，降(jiang)落(luo)數值(zhi)(zhi)（FN）高(gao)表(biao)明(ming)α—淀粉(fen)酶(mei)的(de)(de)(de)活(huo)(huo)性(xing)(xing)低，反(fan)之則表(biao)明(ming)α—淀粉(fen)酶(mei)的(de)(de)(de)活(huo)(huo)性(xing)(xing)高(gao)。

FN-IV型(xing)降落值(zhi)測定儀,降落數值(zhi)儀是測定谷物(wu)中淀粉酶(mei)活性的(de)(de)專(zhuan)用(yong)儀器(qi)，可準確判斷(duan)谷物(wu)的(de)(de)發(fa)芽損(sun)傷程(cheng)度，適用(yong)于谷物(wu)，尤其是小(xiao)麥和(he)小(xiao)麥粉的(de)(de)測定，是糧食貯藏、面(mian)粉加工、食品(pin)加工等ling域中進行質量檢測的(de)(de)儀器(qi)。

FN-IV型(xing)降落值(zhi)(zhi)(zhi)測(ce)(ce)定儀,降落數(shu)值(zhi)(zhi)(zhi)儀是我(wo)公司根據GB/T10361-2008 《小麥、黑麥及(ji)其面粉，杜倫麥及(ji)其粗(cu)粒(li)粉 降落數(shu)值(zhi)(zhi)(zhi)的測(ce)(ce)定 Hagberg-Perten法》新國家(jia)標準自(zi)主研制(zhi)生產。

技術參數(shu)（執(zhi)行新國標(biao)GB/T 10361-2008）

1、精致粘度管(guan)：由特種玻璃制成

——內徑  21.00mm±0.02mm

——外徑  23.80mm±0.25mm

——內高(gao)  220.0mm±0.3mm

2、橡(xiang)膠塞：與粘(zhan)度管(guan)配合(he)

3、加熱管功(gong)率：600W

降落值測定儀(yi),降落數值儀(yi)

4、重復性(xing)：要求在同(tong)一實驗(yan)室，由同(tong)一操作者使用相(xiang)同(tong)設(she)備，按相(xiang)同(tong)測(ce)試(shi)(shi)方(fang)法，并(bing)在短時(shi)間內(nei)對同(tong)一被測(ce)對象(xiang)相(xiang)互du立進(jin)行(xing)測(ce)試(shi)(shi)，兩次(ci)du立測(ce)試(shi)(shi)結果的(de)差值不應(ying)超(chao)過8%

5、工(gong)作(zuo)電(dian)壓：AC220V±10%    50Hz

6、儀(yi)器尺寸：420×340×350mm

7、儀器重量(liang)：23kg

8、電子(zi)計(ji)時器：計(ji)時

9、粘(zhan)度(du)攪拌器(qi)：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自(zi)如轉動。

10、水(shui)浴裝置(zhi)：由整體加熱(re)單元，冷卻系統和水(shui)位(wei)指(zhi)示器(qi)組成

                                  本公(gong)司研(yan)發制(zhi)造的其他(ta)相(xiang)關產品：

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